Quinta de Monforte Azal Supérieur Blanc 2021, 75cl
Quinta de Monforte
La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable et se termine en fûts de chêne français.
Elevage dans les mêmes fûts pendant 12 mois
Agrumes avec de légères nuances de seigle.
Au nez, se détachent des notes de fruits d'arbres (pomme verte, prune blanche) et de citron.
En bouche, il est très frais, granitique, avec un bon équilibre entre structure et volume, apportant une certaine complexité.
L'élevage en barrique est discret, rendant sa finale longue et intense.
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